Bolachas de gengibre♥ 2 chávenas de chá de farinha de trigo
♥ 100 g de margarina
♥ 2 colheres de chá de gengibre em pó
♥ 2 colheres de chá de canela
♥ 1 colher de chá de bicarbonato
♥ 1 colher de chá de noz-moscada
♥ 1 ovo batido
♥ 4 colheres de sopa de mel de cana
♥ 1 chávena de chá de açúcar açúcar amarelo
♥ margarina e farinha para o tabuleiro
Num tacho coloca-se a margarina, o açúcar e o mel para derreter. Leve a ferver em lume médio, mexendo constantemente. Retire o tacho do lume.
Numa taça coloca-se a farinha, o gengibre, a canela, a noz e o bicarbonato. Acrescenta-se a calda e o ovo batido. Mexe-se bem com uma colher de pau, até se obter uma massa homogénea. Poderá parecer um pouco mole e deverá ser levada ao frigorífico, para que fique dura e possa ser trabalhada.
Num tacho coloca-se a margarina, o açúcar e o mel para derreter. Leve a ferver em lume médio, mexendo constantemente. Retire o tacho do lume.
Numa taça coloca-se a farinha, o gengibre, a canela, a noz e o bicarbonato. Acrescenta-se a calda e o ovo batido. Mexe-se bem com uma colher de pau, até se obter uma massa homogénea. Poderá parecer um pouco mole e deverá ser levada ao frigorífico, para que fique dura e possa ser trabalhada.
Estende-se a massa numa superfície enfarinhada, com espessura de 0,5 cm e cortar-se com a forma de homenzinho. Coloca-se num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha e leva-se ao forno a 180ºC. Cozinhar até que os homenzinhos pareçam secos e estejam firmes, uns 8 a 10 minutos.
Deixar esfriar e decorar ao seu gosto. Mmmmm....
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